Natacha Guyader, finaliste de MT’180 2022
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La thèse de Natacha Guyader porte sur l’étude des caractéristiques mécaniques et électriques d’émulsions cosmétiques à deux échelles différentes (macroscopique et mésoscopique) grâce à deux techniques de mesure : la rhéologie ultrasonore et l’impédancemétrie radiofréquence. La comparaison des caractéristiques macroscopiques et mésoscopiques est utilisée pour identifier les grandeurs d'influence précurseurs d'une instabilité des émulsions. Du point de vue scientifique, il s’agit de mieux comprendre les processus de vieillissement de ces dernières. Du point de vue applicatif, les connaissances développées sont utiles en vue d’améliorer la conservation des produits cosmétiques.